خيار گياهي است كه به طور گسترده كشت مي شود و متعلق به خانواده Cucurbitaceae مي باشد و به عنوان يك سبزي شناخته مي شود، اما از نظر علمي، يك ميوه است. خيار ابتدا در جنوب آسيا كشت مي شد اما اكنون در بسياري از نقاط جهان كشت مي شود. خيار سرشار از مواد مغذي است و به دليل فوايد سلامتي و مزاياي زيبايي بسيار شناخته شده است. خوردن خيار براي سلامتي مفيد است اما فقط زماني كه بصورت متعادل مصرف شود زيرا مصرف بيش از حد خيار براي سلامتي ضرر دارد. برخي از عوارض عمده مصرف بيش از حد خيار به شرح زير است.

1- مي تواند باعث سميت شوداگرچه خيار يك ميوه سالم است، اما داراي تكه هاي كوچكي است كه باعث تلخي آن مي شود. اين بخش هاي كوچك خيار حاوي تركيبات تري ترپنوئيد يا كوكوربيتاسين بسيار سمي است. بنابراين بسيار مهم است كه خيار در حد متعادل مصرف شود.
بسياري از ما تجربه كرده ايم كه خيار بسيار تلخ است و فقط مي خواهيم آن را دور بيندازيم. اين خيارها از نظر ماهيت بسيار سمي هستند و بهتر است در هر شرايطي از آن ها اجتناب شود. بعلاوه بايد از نوشيدن آب خياري كه طعم تلخي دارد، پرهيز كنيم زيرا چنين آبميوه اي حاوي اين تركيب سمي است.

ادامه مطلب...